Bebidas espirituosas y alcoholes

​                                                 PARÁMETRO ​                                                              TÉCNICA
​Cenizas Gravimetría
Grado alcohólico volumétrico Densimetría
Azúcares totales  Volumetría​
​Acidez total acética Volumetría
Acidez volátil Cálculo
pH Electrometría
Anhídrido sulfuroso total Volumetría
Extracto seco total Gravimetría
Turbidez Turbidimetría
Masa volúmica 20ºC (densidad) Densimetría electrónica
Intensidad de color Espectrofotometría
Aldehídos (Acetaldehído) CG-FID
Ésteres (Acetato de etilo) CG-FID
Metanol CG-FID
Alcoholes superiores (congenéricos) CG-FID​
​Sustancias volátiles: Alcoholes superiores + Aldehídos + Ésteres CG-FID
Furfural CG-MS
Carbamato de etilo

Bases Nitrogenadas volátiles

Ácido cianhídrico (CN-)
CG-MS-MS

Valoración

Volumetría