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Mariano

El Laboratorio Dolmar es el primer laboratorio de España en obtener el Programa de Acreditación: “Ensayos físico-químicos de vinos” para evaluar las características  de Calidad y ensayos para la exportación.

Además cuenta con el mayor alcance de acreditación de un laboratorio enológico con ensayos acreditados en todas las áreas en las que trabaja: físico-químico, instrumental, microbiológico y sensorial.

La especialización, el equipamiento y, sobre todo la implicación del personal del laboratorio en ofrecer unos resultados fiables y un servicio rápido han hecho posible que en un recorrido de 12 años el laboratorio Dolmar…

Nueva acreditación en análisis de alérgenos en vino y derivados: El pasado mes de Noviembre el laboratorio Dolmar ha ampliado su alcance de acreditación a la analítica de alérgenos: albúmina, caseina y lisozima, compuestos que se pueden utilizar a lo largo de la elaboración del vino como coadyuvantes tecnológicos: (productos que se añaden pero que no permanecen en el producto final) con el fin de, por ejemplo la albúmina que sirve de floculante para ayudar a la filtración.

La legislación obliga a las bodegas a etiquetar estos alérgenos a menos que se demuestre que no quedan residuos en el vino final…