Defectos Aromáticos

                                                                                    PARÁMETRO​                                                                                               

 ​TÉCNICA

​FENOLES VOLÁTILES:
4-Etilfenol, 4-Etilguaiacol
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​POLIHALOANISOLES – POLIHALOFENOLES (totales o transferibles):
2,4,6-Tricloroanisol, 2,4,5-Tricloroanisol, 2,4,6-Tribromoanisol, 2,4,6-Triclorofenol,
2,3,4,-Triclorofenol, 2,4,6-Tribromofenol, 2,3,5,6-Tetracloroanisol, 2,3,4,5-Tetracloroanisol,
2,3,4,6-Tetracloroanisol, 2,3,5,6-Tetraclorofenol, 2,3,4,5-Tetraclorofenol,
2,3,4,6-Tetraclorofenol, Pentacloroanisol, Pentaclorofenol

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​DEFECTOS DERIVADOS DE CONTAMIANCIONES FÚNGICAS:
Geosmina, 1-Octen-3-ona, 1-Octen-3-ol, 2-Metilisoborneol
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​PIRAZINAS:
Isopropilmetoxipirazina, Isobutilmetoxipirazina, Sec-butil Metoxipirazina
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​DEFECTOS AROMÁTICOS EN VINIFICACIÓN: Polihaloanisoles /polihalofenoles + Fúngicos + Pirazinas Cromatografía GASES-MASAS/MASAS
​AROMAS AZUFRADOS:
Sulfuro de Hidrógeno, Metil Sulfuro, Etil Sulfuro, Dimetil Sulfuro, Dietil Sulfuro
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Estireno (Aroma plástico) Cromatografía GASES-MASAS/MASAS
​Ortocresol (Aroma Iodado) Cromatografía GASES/MASAS
​AROMAS PREFERMENTATIVOS (HERBACEOS):
1-Hexanol, 3-Hexanol, Hexanal, 2-Hexenal, cis-3-hexen-1-ol

2-Bromo-4-metilfenol (2 Bromo p-cresol)
Cromatografía GASES/MASAS

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