Análisis Físico-Químico por Grupos

 

Análisis completo vino

  • Grado alcohólico
  • Ácido L-málico
  • Acido acético
  • Glucosa-Fructosa
  • SO 2 libre
  • SO 2 total
  • pH
  • Acidez total tartárica
  • Intensidad colorante (Abs 420 / Abs520 / Abs 620)

Grupo Color

  • Íntensidad Colorante
  • I.P.T.
  • Antocianos 
  • Taninos
  • Tonalidad

Calidad Mosto

  • Grado alcohólico probable
  • pH
  • Acidez total
  • Nitrógeno amoniacal
  • Nitrógeno amínico
  • Ácido glucónico
  • Potasio

Madurez uva

  • Grado alcohólico probable
  • pH
  • Acidez total

Fin de fermentación alcohólica

  • Glucosa-Fructosa 
  • Ácido Acético
  • Grado alcohólico